咸鱼茄子煲的做法有哪些

咸鱼茄子煲z怎么做才会好吃啊
　　其他佐料切蓉备用；4、咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油；5、锅里加少许油，放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香；6、最后加入茄条翻炒均匀，加入没过茄子一半的高汤水，煮几分钟入味以后，加适量糖、盐、老抽调味调色，少许水淀粉勾薄芡。

鱼香茄子煲用哪种咸鱼好
　　注意那咸鱼也要炸下，最好就是放点姜去，这样可以去腥哦！！！你回去试试看吧！！长茄子一斤·马交咸鱼一小块·猪肉馅3两·盐·鸡粉·生抽·老抽·蒜蓉辣酱·柱候酱·红椒·大蒜·姜·干香菇两枚·生粉·鸡蛋·青椒·料酒·蚝油·糖作法：做这道鱼香茄子煲，我觉得最关键的就是炸茄。

茄子咸鱼煲的做法
　　原料：茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱或桂林辣椒酱、淀粉水淀粉、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤水、葱花。做法：1、茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀；2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨。

盐鱼茄子煲的做法
　　1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末2.咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝3.锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油4.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝5.下葱姜蒜末一起煸炒6.再把茄子倒进去，翻炒7.加生抽蚝油，盐，翻炒均匀8.把茄子倒。

超级好吃的咸鱼茄子煲怎么做好吃又简单
　　炸制：将茄子条裹上干淀粉炸至金黄，咸鱼炸至酥脆。炒制：锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入咸鱼和香菇炒香。焖煮：将炸好的茄子条放入锅中，加入调料和适量的高汤或水，焖煮至茄子软烂。完成：最后撒上葱花，即可出锅享用。以上就是咸鱼茄子煲的基本制作方法，希望对你有所帮。

潮汕茄子咸鱼煲的做法
　　锅内入油，烧至5成热，小火将茄子煎至两面金黄再将咸大马哈鱼煎至两面金黄将煎好的咸鱼撕成小块待用用锅内煎鱼剩下的油将蒜末、葱花爆香，放入茄子、咸鱼调入生抽、料酒、糖、盐、蚝油和少量清水，焖10分钟再调入水淀粉勾芡，淋入香油最后盛入砂锅，加热煮开3分钟即可烹饪技巧在。

菠菜和梅香咸鱼茄子煲能一起吃吗
　　可以。1、菠菜与黄瓜：菠菜维素C黄瓜解酶破坏2、菠菜与豆腐：菠菜草酸与豆腐钙形草酸钙使体钙吸收3、菠菜与牛奶：同食引起痢疾4、菠菜与鳝鱼：同食导致腹泻5、菠菜与韭菜：二者同食滑肠作用易引起腹泻。6、动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、。

咸鱼茄子煲怎样做最好吃
　　原料：茄子、香菇、咸鱼干、蚝油、是拉差辣椒酱或桂林辣椒酱、淀粉水淀粉、葱白、蒜蓉、生姜、盐、糖、老抽、高汤水、葱花。做法：1、茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀；2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸。

盐鱼茄子煲的做法
　　1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末2.咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝3.锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油4.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝5.下葱姜蒜末一起煸炒6.再把茄子倒进去，翻炒7.加生抽蚝油，盐，翻炒均匀8.把茄子倒。

作咸鱼茄子煲用什么咸鱼比较好吃
　　一般咸鱼茄子用的是梅香咸鱼，或者咸带鱼，咸鲤鱼，咸黄鱼，马哈鱼等等，有的咸鱼会比较咸，有的则淡一点，看个人喜欢什么类的，做法如下：1、茄子。——蒸透茄子，宽油，咸鱼质量，多点蚝油，肥肉出油是关键。——把沙煲稍微烧热，将做好的茄子盛在砂煲里，就是粤菜里的咸鱼茄子煲，煲是容器的。