自己制作的卤牛肉如何存放

卤牛肉是带汤汁保存还是干的保存
　　卤牛肉是带汤汁保存是最好的。汤汁保存的路牛肉它会随着时间的推移，卤牛肉会跟这个汤汁融合在一起，那么卤牛肉就会更加的入味。带汤汁的卤牛肉会更加爽口并且您吃起来的这个卤牛肉就不会那么干。煮的牛肉里面就会带有汤汁，就会非常的饱满，吃起来的口感很好。

卤牛肉颜色放绿色味道没变
　　牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用。另外牛肉中铜含量过多，就有可能产生这种铜绿色；另外被微生物氧化变质，也可能变色，在不确定是何种.

牛肉板面的卤怎么做好吃
　　才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。后来臊子发展成为盒装、筒装，成为馈赠亲朋好友的上等礼品。牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊偏糊一点，然后把卤牛肉、卤。

卤制牛肉时怎么做到
　　加香料的卤牛肉做法：1.牛肉切大约34公分块，入滚水锅里氽一下，去掉沫子；2.在沙锅里放水，水里加姜块，烧开后，把牛肉块放进去，烧开后加黄酒，加红烧酱油、白糖、放入香料，八角茴香和桂皮是最基本的香料，其他的香料要根据自己的口味，比方加一点花椒也是非常好吃的，但不要加太多，喜。

牛肉腌好了可放冰箱存放一夜吗
　　放是肯定能放，冷藏冷冻都随你喜欢，因为牛肉本身不易坏，建议放冷藏就好。