怎样用糯米和大米做醋

甜酒酸了怎么办
　　这个一般都是能做醋的，醋就是米酒酿过头了出来的。你酿制的糯米酒如果红色的那种，那种酸了就没办法了。不过可以当料酒使用的，做饭也很香如果你是白色糯米酒，也就是米酒。酸了估计就得费了。米酒是以稻米为主要原料的酒，而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称为黄酒。米酒有。

陆丰人怎么做醋
　　醋的制作方法主要有：1中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米粳米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵。

壮族都有什么节日
　　主人用枫叶水泡糯米蒸饭，然后先捏一团给牛吃。牛栏外摆上供品，点香烛，祭祀牛魔王，人们还要唱山歌，欢庆牛的生日。每年六月初二为莫大一王节，是为纪念敢于反抗封建皇帝的壮族英雄莫一的。每年六月二日为一小祭，六年一大祭。小祭是各家宰鸡杀鸭，焚香供祭，求他佑护壮家人安宁。。

保宁醋吃着有点苦味
　　题主是否想询问“保宁醋吃着有点苦味怎么回事”？1、首先原料不合格，原料中含苦味物质，这与原料受污染，原料受潮导致微生物发霉等污染。时间控制不严等，都可能导致苦味物质产生。3、最后有是做醋的原料，是用霉变的大米替代优质糯米，用冰醋酸勾兑出来的食醋，冰醋酸加的多就。

啥叫醋引子
　　口感绵厚醋引子是做醋中至关重要的一个东西，如果没了醋引子，那么就做不好醋了。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何自己做醋引子的情况呢，介绍一下自己做醋引子的步骤吧。第一步：首先蒸煮大米和糯米至熟，如果没有糯米，也可以加入少许糯米煮。第二步：按照一定比例两碗米。

寿司的用料问题请有经验的进
　　1、黄瓜条胡萝卜条生的就可以，不用弄熟。2、做醋饭的时候，只要觉得米稍带有甜酸味就可以了。3、寿司米是一种日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。没有的话，可用糯米代替。4、醋饭放凉是为了防止海苔遇热会软，产生韧性。。

醋养生怎样吃醋长命百岁
　　制作方法同醋做醋原料多国醋主要谷物酿制比高粱、大麦、大米、小米、糯米、玉米等而国外尤其欧美国家则酒精酿造酒精醋和葡萄、苹等水。红醋米醋常见用法调成甜酸盐水来制作泡菜；用于热菜调味时常用于烹制酸汤鱼等菜肴米醋富含氨基酸和有机酸促进糖代谢、消除疲劳、降低。

什么醋有甜味
　　有甜味的醋：1.小麦醋，南方做醋，擅用大米，而北方则习惯用高粱。但是河南省人民一般使用小麦为引子做醋，这在全国范围内还是独一无二的。因。3.糯米醋，以糯米为原料，纯天然酿造，富含氨基酸、等多种有机酸，味道沁甜。4.米醋，使用大米为原料，运用最原始的酿造工艺，手工制作而成，味道。