片皮鸭的甜面酱是怎么做的

片烤鸭的方法
　　北京片皮鸭原料：北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼.做法：1.用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀地充满填鸭全身；2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起5、用。

北京片皮鸭的制作方法及过程
　　片皮鸭的切割也是一门技术活。需将鸭皮与鸭肉分离，切成薄片，整齐地摆放在盘中。食用时，将薄饼摊开，抹上甜面酱，放入鸭片、葱丝和黄瓜条，卷起后一口咬下，酥脆与鲜嫩在口中交织，令人回味无穷。以上就是北京片皮鸭的基本制作方法及过程。需要注意的是，制作片皮鸭是一门精细的。

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　　面粉200克，做成荷叶饼20张。【制法】一鸭经宰杀，去毛，挖去内脏，打气，表皮擦饴糖水，风干西北风天约2小时吹干鸭身，南风天可利用火焙。二入炉用果木烧烤约25分钟，至外表大红即可。食时切片上碟。取薄饼一张，放片皮鸭一二片在上面，伴以葱段、黄瓜条、蒜茸、涂上甜面酱，卷起。

北京烤鸭又名片皮鸭二吃怎么做
　　北京烤鸭的制作方法北京烤鸭，又名片皮鸭二吃，是中国著名的传统菜肴之一，以其色泽红润、肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。以下是制作北京烤鸭的步骤：准备食材：选用优质的北京填鸭，宰杀褪毛后清洗干净。还需要准备蜂蜜、开水、白糖、料酒、酱油、香油、甜面酱、大葱、黄瓜和薄荷。

北京烤鸭又名片皮鸭二吃怎么做
　　材料：A：鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙B：市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根C：面粉100克、绿豆粉100克、清水适量做法：A：1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上，取根吸管从脖子上方的开口处。

片皮鸭驴版什么意思
　　片皮鸭皮脆肉嫩，入口肥香，单饼包食，味香爽口。材料主料：烤鸭1500克，调料：大葱100克，甜面酱50克，白砂糖15克，鲜味王1克，植物油30克做法1.炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用；2.炒锅放旺火上，下油烧五六成热时，投入烤鸭。

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　　片皮鸭是北京的传统名菜，也被称为北京烤鸭。这道菜以其独特的制作工艺和美味可口而闻名于世。北京烤鸭通常有两种吃法，一是片皮，二是吃肉。片皮就是将烤好的鸭子皮切成薄片，蘸上白糖或蒜泥酱食用，皮脆香甜；吃肉则是将鸭肉切片，配以荷叶饼、葱段、黄瓜条和甜面酱一起食用，肉。

北京烤鸭又名片皮鸭二吃怎么做
　　材料：A：鸭子1只、麦芽糖6汤匙、料酒3汤匙、清水2汤匙B：市售甜面酱100克、油2汤匙、糖浆2汤匙或白糖2汤匙、白酒1汤匙、清水2汤匙、黄瓜1根、京葱1根C：面粉100克、绿豆粉100克、清水适量做法：A：1、将洗净的鸭子插在一个可固定的玻璃瓶上，取根吸管从脖子上方的开口处插入。

片皮鸭壳烧泡饭怎么做
　　片皮鸭的做法：一、材料主料：烤鸭1500克，调料：大葱100克，甜面酱50克，白砂糖15克，鲜味王1克，植物油30克二、做法1.炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用；2.炒锅放旺火上，下油烧五六成热时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉熟，捞。

北京片皮鸭的做法有谁知道吗
　　原料：北京鸭1只，糖差培枯水，葱，甜面酱，鸭饼.做法：1.用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间，使气体均虚洞匀地充满填鸭全身；2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起5、用开。