怎样才能腌咸鸭蛋腌的最快

如何腌咸鸭蛋出沙出红油
　　洗干净的鸭蛋控干水分或者用厨房纸巾擦拭干净；将鸭蛋放入白酒中滚动；再将粘过白酒的的鸭蛋放入处理过的盐中滚动，让蛋的表面均匀的粘上一层盐；将它们码放在泡菜坛中；4.盖上碗盖，在四周边缘处注入水，腌制二十天以上；腌制好的咸蛋煮熟后就可以食用了，配菜佐粥都不错。小贴士。

腌十斤咸鸭蛋需要用多少咸盐
　　怎么着也得1斤粗盐，我家常腌……总结了一些方法，跟大家分享……1、先将鸭蛋表面洗干净最好放些儿小苏达完全去除蛋体表面的污垢和除菌，然后放在通风的地方凉干备用。2、适量的水按容器大小算水量必须要能够没过所有的蛋体加盐，10斤蛋1斤粗盐差不多，也可以依个人口味加。

咸鸭蛋到底怎么腌好吃
　　按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫。

100个咸鸭蛋怎么腌
　　腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内以刚好淹没鲜蛋为宜.最后紧密地封好坛口.经20天后即可取出煮食.如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50100克的烧酒即可.裹泥。

怎么腌咸鸭蛋不容易坏
　　腌咸鸭蛋，我知道的有3种方法：水腌，土腌，直接腌。水腌都知道我就不明说了，土腌我想大人也都听说过吧，用咸土。最好的方法我认为是直接腌，将调料，盐巴，作料调好。用小桶或塑料袋撒一层拌好的调料，放一层鸭蛋再撒调料，再放鸭蛋………最后密封。调料最好盐巴多点这样保质期比前。

腌好的咸鸭蛋怎样存放时间会长
　　腌好的咸鸭蛋可以通过冰箱保存、食盐水保存、真空保存、常温保存、腌制保存等方法存放，以延长其保质期。冰箱保存将咸鸭蛋存放在冰箱中冷藏，如果是0-2度则可以存放2个月左右。食盐水保存咸鸭蛋煮熟后将表面的水分擦拭干净，然后放置在饱和的食盐水中保存，注意要在阴凉通。

咸鸭蛋腌好了怎么保存
　　咸鸭蛋保存方法1、保鲜袋：将腌制好的鸭蛋煮熟，趁热的时候快速装进保鲜袋里面，这样二十天左右是不会坏的，即使是炎热的夏季，但吃的时候要再次煮一下。2、冰箱里：把咸鸭蛋直接放进冷藏里面，吃的时候煮透。3、煮熟后再次放进盐水：可以先把咸鸭蛋煮熟，然后烧一锅盐水，凉了之后把。

高邮咸鸭蛋怎么腌
　　10.鸭蛋放入密封袋中11.将盐酒水装入密封袋中，捏紧封口。12.将密封袋装入2层较厚的塑料袋中，扎紧收口。13.可以在袋子上贴上标签，标明制作日期。14.放置在阴凉避光处，4045天即可；取出生熟保存都可；吃时煮熟即可。不用坛子也能腌出油汪汪的咸蛋

咸鸭蛋怎么样腌的好吃
　　按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克。此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。其中：放白酒是咸蛋多出油的要害，千万不可忘。