咸鸭蛋腌制多久可以吃

夏天腌制咸鸭蛋可以吗
　　完全可以

咸鸭蛋腌久了出现小黑斑后还能吃吗
　　不能吃咸鸭蛋腌久了，出现小黑斑后不能吃。蛋壳有黑斑说明鸭蛋不新鲜，内部有霉变现象。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫青果；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。摇蛋体就是轻摇蛋体，质量好的。

腌咸鸭蛋的方法
　　倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。其中：放白酒是咸蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。1.盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度就是盐水有点咸苦。待盐水。

咸鸭蛋臭了还能吃吗咸鸭蛋腌臭了什么原因
　　咸鸭蛋臭了不能吃。鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会。

咸鸭蛋腌好了可以继续泡在盐水里吗腌好的咸鸭蛋能一直盐水里吗
　　不可以咸鸭蛋腌好了之后不要一直泡在盐水里面，不然会咸鸭蛋会变得很咸，口味会变差。不过腌好的咸鸭蛋煮熟晾干之后可以放盐水里面泡着，这样不会变咸，也不容易变质。对于用盐水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放。

腌了半个月的咸鸭蛋煮熟后能保多久
　　没破皮冰箱里可以放3个月以上。皮破了放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。2.煮熟的破皮的咸鸭蛋，要放在密闭的容器里或容器口封上保。3.咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采。

腌制咸鸭蛋的配方
　　大约25天后就可以取出来煮食了。五香咸鸭蛋腌制法这个口味比较浓郁，需要几种大料，选择常见的花椒、桂皮、茴香三种吧，再加入生姜和食盐，用等量的水煮沸约20分钟。然后倒入瓷坛内，没有的话还是选用塑料桶吧，再将洗净的鸭蛋逐个泡入，密封坛口，大约需要40天时间，就可以取出。

孜然粉可以腌制咸鸭蛋吗
　　孜然粉可以腌制咸鸭蛋，将孜然粉和凉开水，食盐调均匀后再放黄泥巴调成糊状，拌鸭蛋上灰，储存罐坛内密封，15天左右即可食用。

盐水腌制咸鸭蛋有发霉点还能吃吗
　　说明你的盐放的少，另外盐水要没过鸭蛋，那样就不发霉了.现在发霉的处理办法是，你煮一个，然后尝一下是否咸度够，如果够那就不要紧，咸的蛋不怕发霉，你洗干净后多煮一下消毒就够了.如果淡了蛋就臭了，不要吃了.另外腌蛋的盐水要煮开放凉后再放洗干净的蛋.

咸鸭蛋怎样腌制呢
　　腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水。均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊。