鱼翅有什么做法

干鱼翅家常做法有哪些
　　1.花胶3个、虫草花30克、干鱼翅2片、猪骨250克、姜3片。2.干鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。3.将清洗干净的虫草花，干鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水。4.所有材料放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。5.大火煲开10分钟。

鱼翅饼做法
　　嫩鸡鱼翅汤用料：鱼翅翅饼100克150克，姜1摄，连骨的鸡腿肉2根，葱5公分，切薄片的姜3片，水7杯，猪油4大匙，葱5公分，生粉2大匙，切丝的洋火腿2片份，白糖、盐、酱油各1大匙。做法：①鱼翅翅饼泡软，作好烹调前的准备。②锅里放鸡肉，葱、姜及8杯水，放在火炉上煮开后，把火关小，捞掉泡沫。

发鱼翅的做法步骤图
　　发鱼翅的做法步骤发鱼翅是一个传统且耗时的过程，主要包括以下几个步骤：浸泡：将干鱼翅放入清水中浸泡，水温不宜超过40℃。浸泡期间，需定期换水，通常每10小时换一次，直至鱼翅回软。煮焖：将泡软的鱼翅放入不锈钢桶内，加水煮沸后改小火煨煮2小时。期间需用刀刮去鱼翅上的沙粒。

红烧鱼翅的做法是什么
　　主料：鱼翅1000克，猪蹄筋水发200克辅料：淀粉15克调料：色拉油125克，食盐10克，酱油5克，味精1.5克，料酒10克，嗨e点北海鲜匠白汤300克红烧鱼翅的做法1.将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分2.锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤。

金汤鱼翅的做法
　　金汤鱼翅的做法金汤鱼翅是一道美味的中式菜肴，以下是制作金汤鱼翅的步骤：准备材料：排骨或者鸡鸭肉500g、姜若干、葱若干、料酒、南瓜500g、鱼翅200g、盐若干、芡粉根据汤的用量、鸡精少许、糖少许。然后把鱼翅泡至少半天，最好24小时。然后用冷水下锅绰至烧开应立即捞。

冰冻鱼翅的做法
　　冰冻鱼翅的做法冰冻鱼翅的做法相对简单，以下是制作冰冻鱼翅的步骤：解冻：首先，将冰冻鱼翅取出，用温水泡半小时进行解冻。清洗：解冻后，将鱼翅用水洗两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干。焯水：鱼翅放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出。炖煮：在锅中加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油。

鱼翅的做法要多种
　　鱼翅历来是很金贵的食材，餐饮发展到现在，鱼翅菜肴的品种也更加丰富。鱼翅有很多新鲜的做法，大洋网推介了一些特别的鱼翅菜肴。吃鱼翅有讲究鱼翅其实就是鲨鱼的鳍，将鲨鱼鳍取下晒干后，经传统的工艺加工就是我们现在看到的鱼翅。鱼翅在我国古代已被列为著名的“八珍”之一，。

巴沙鱼翅家常做法
　　红烧巴沙鱼翅的做法步骤1.主料：巴沙鱼翅2.把巴沙鱼翅洗净3.准备葱姜蒜4.热油，放入巴沙鱼翅煎制5.两面煎制后，放入葱姜蒜炒香6.先后烹入料酒、陈醋7.加适量蚝油8.翻炒均匀9.加入清水烧开，加盐、白糖调味10.烧制5分钟，即可关火11.出锅装盘，即可上桌品味

新鲜鱼翅的做法
　　鲜鱼翅沙拉材料鲜鱼翅40克，蟹肉10克，芝麻菜、紫叶生菜各3克，包菜5克，迷你番茄6克，上汤100克，调料：金橘油10克X.O酱8克味精、老抽少许三文鱼汁20克沙拉酱15克做法1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒，用沙拉酱拌匀垫底。2.将鲜鱼翅用水煮12分钟，捞出沥干后用上汤小火煨，5分钟后。

红烧鱼翅的做法大全
　　以下是红烧鱼翅的几种做法：传统红烧鱼翅：将鱼翅泡发后焯水，然后用高汤煨制，加入生抽、老抽、冰糖等调味料慢炖至入味，最后勾芡即可。红烧鱼翅配菜心：先将鱼翅煮熟，再将菜心炒至断生，最后将两者一起放入锅中，加入适量的生抽、老抽、冰糖等调料，慢火炖煮至汁浓。红烧鱼翅。