怎样淹酱牛肉

酱牛肉怎么存放
　　酱牛肉的老汤可晾凉后直接冻上，还可每天烧开一次，常温放置。夏天很热的话每天烧开两次，早晚各一次，不要盖盖子。冬天可以每天烧开一次，不动的话可以两天烧一次，烧开后的卤水不要再乱动了，不可以再用东西去搅动，也尽量不要随意的搬动盛装老汤的器皿。酱牛肉，一种菜名，是指以牛。

做酱牛肉要焯水还是腌制
　　做酱牛肉是要焯水不是腌制1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱。

酱牛肉怎么存放
　　酱牛肉的老汤可晾凉后直接冻上，还可每天烧开一次，常温放置。夏天很热的话每天烧开两次，早晚各一次，不要盖盖子。冬天可以每天烧开一次，不动的话可以两天烧一次，烧开后的卤水不要再乱动了，不可以再用东西去搅动，也尽量不要随意的搬动盛装老汤的器皿。酱牛肉，一种菜名，是指以牛。

如何酱牛肉
　　肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。要点：肉熟后留汤，下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。三、在家怎么做大师级酱牛肉材料准备：牛肉牛腱子肉，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。制作方法。

酱牛肉怎么做最好吃
　　材料主料：鲜嫩的牛肉辅料1：八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒辅料2：老抽.生抽.料酒做法1.将牛肉用流水洗净；将辅料1和牛肉混合；加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉2.保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上越长越好，会更入味3.大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥。

腌制酱牛肉的做法
　　家常酱牛肉原料：牛肉最好是牛键肉一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法：1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。2.洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱葱切段、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火6。

怎样做酱牛肉好吃求指导
　　五香酱牛肉自制法主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱，姜各50克。五香酱牛肉的特色：色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。做法：1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸盆中掩制热天需1天冷天需2天；2、将。

腌制酱牛肉是洗完晾晒吗
　　酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味牛肉100克、干黄酱10克、食盐2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克。1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血。