做糖醋脆皮鱼的时候挂什么样的糊最好

鱼最好吃的做法而且要整的
　　糖醋脆皮鱼的做法原料鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。做法1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜拍碎、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，。

做虾滑的玉米淀粉可以用豌豆淀粉吗
　　可以做虾滑的玉米淀粉可以用豌豆淀粉。豌豆淀粉之前没有人尝试过呢，你或许可以试一下：豌豆淀粉属于比较好的淀粉，炸酥肉的时候用豌豆淀。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼，就使用玉米淀粉和豌豆淀粉混。

炸东西土豆淀粉和玉米淀粉的区别
　　比如糖醋脆皮鱼，就使用返模仿玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。土豆淀粉做成的土豆粉很爽滑，下火锅、做砂锅都很不错，但上浆、勾芡不如木。用土豆淀粉腌肉可以让肉制品的口感更好，更嫩。玉米淀粉则更适用于做汤羹的时候勾芡，使汤汁更加浓稠，从而提升口感，在制作油炸食品时也可。

做糖醋鱼的全过程
　　Tips：糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。特色：酸甜可口注意：有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食。家常菜的做法：糖醋脆皮鱼[主料辅料]鲜鲤鱼一尾…750克醋………………50克泡红辣椒丝……10克味精……………1克葱丝……………15。

求川菜之家常脆皮鱼的做法
　　用漏勺把鱼片小心盛出鱼片开始片的时候，不用太薄，免得鱼片容易碎，呵呵，刀工不是很熟的朋友正合适啦，鱼骨头熬得差不多后，用漏勺把鱼头和。糖醋脆皮鱼糖醋脆皮鱼的制作材料：〖主料〗：鲜鱼1000克〖辅料〗：植物油70克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克〖调料/腌料〗：酱油45。

求川菜之家常脆皮鱼的做法
　　川菜在很多人意识里就是一个麻辣，其实不然，在川菜中有24种基本味型，互有差异，各具特色。那么，糖醋就是其中的一种，糖醋脆皮鱼口味甜酸，造型美观大气，是宴请亲朋好友高大上的美食，特别是小朋友的最爱。最好选用什么样的鱼来做最好吃呢？糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”。

求川菜之家常脆皮鱼的做法
　　糖醋脆皮鱼[主料辅料]鲜鲤鱼一尾…750克醋………………50克泡红辣椒丝……10克味精……………1克葱丝……………15克芝麻油…………8克香菜……………10克绍酒……………10克姜末……………10克湿淀粉………150克蒜末……………20克肉汤…………500克川盐…………。

豌豆淀粉玉米淀粉马铃薯淀粉的用法和区别
　　炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好，一是软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容脱落。豌。比如糖醋脆皮鱼，还可以使用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。玉米淀粉不仅产量大成本低，而且用来勾芡芡汁比较均匀，很少有沉淀物；用来上浆。

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　　川菜在很多人意识里就是一个麻辣，其实不然，在川菜中有24种基本味型，互有差异，各具特色。那么，糖醋就是其中的一种，糖醋脆皮鱼口味甜酸，造型美观大气，是宴请亲朋好友高大上的美食，特别是小朋友的最爱。最好选用什么样的鱼来做最好吃呢？糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”。