醋大蒜怎么做

醋大蒜有什么功效
　　鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，半月后效果明显。醋能够防止色素斑的形成。夏季是皮肤最易受伤害的季节，阳光强烈，日晒时间长，再加上人们衣着少，大部分皮肤暴露在外，皮肤本身的保护物皮脂和水分大量蒸发，显得粗糙而干燥，且受阳光紫外。

怎样储存醋大蒜
　　如果你说的是这个：1.原料选择与处理蒜头要求肥大、匀整、表皮洁白、鲜嫩、无病虫害。将蒜头根、叶切除，留约2厘米长的假茎，以防蒜瓣脱散。除去包在蒜头外面的大部分鳞片，保留最内1～2层，用清水洗净。2.盐腌每100公斤鲜蒜头用食盐7公斤。将蒜头与食盐逐层装入缸内，装到。

生大蒜与醋大蒜哪个更好
　　1、大蒜含有植物杀菌素硫化丙烯。它对于痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌等10多种细菌和阿米巴原虫都有强烈的杀灭作用。有人试验：把一小瓣大蒜放在口里细嚼，可以杀死口腔里的全部细菌；把大蒜压碎放在一滴含有许多细菌的生水里，一分钟内细菌全部死亡。紫皮大蒜比白皮。

醋大蒜太酸了怎么办
　　用清水浸泡一下，因为太酸应该是方的醋太多了，而且糖少少了，利用清楚能将酸性稀释出来一部分，但是不要泡太久，要不然就没味道了

俺制糖醋大蒜的过程
　　一、北方糖醋蒜原料：鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。制法：1、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制。

醋泡蒜的制作方法
　　醋大蒜原料：原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。制法：1将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。2取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。3将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上或用纸封好，每天。