孔莲藕是粉藕吗

是不是所有莲藕中间的孔数都是一样的
　　同样的品种，孔数就是一样的。莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕有家藕与野藕之分，野藕比较少见。家藕又分粉藕如田藕和脆藕如荡藕。粉藕外表呈白色，可以煮烂，适合炖汤；而脆藕则呈红色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，适合炒菜。区分莲藕有。

莲藕煮几分钟能熟
　　莲藕就可以煮软煮烂了。凉拌莲藕的话我们就焯水，水开后放入莲藕，煮5分钟左右即可。捞出来过一下冷水，可以迅速降温，令莲藕更加脆。炖汤的时候我们一般选择粉藕，一般都比较圆比较胖，这种比较适合来炖汤，可以炖软炖烂。炒莲藕和凉拌莲藕我们一般选择脆藕，这种口感脆爽，更适合炒。

莲藕汤怎么做莲藕又粉又糯
　　莲藕汤要又粉又糯，首先需选粉藕或者野藕，炖时加入少量冰糖，放入高压锅或沙锅慢火煨。

莲藕怎样才粉如何让莲藕变粉
　　1、选材：莲藕有两种，一种是脆藕，这种不容易炖软糯；还有一种是粉藕，这种淀粉含量较高。如果喜欢吃口感粉一点的藕的话，就要选择粉藕。2、用盐水泡：我们在烹饪莲藕前可以将切好的莲藕放在盐水中浸泡一下，这样莲藕会因为渗透压而失水，在煮的过程中莲藕会更容易吸水，也就更容易。

粉莲藕怎么选
　　看他肥还瘦新鲜不肥的就是你要到粉藕最重要的还是新鲜哦越新鲜里面的淀粉质就越多越粉哦我搜集到的另几个挑选方法为：1、扁孔2、用红泥种的3、节粗的4、老藕怎么知道是老的5555、粉红皮

哪种莲藕最粉
　　可从外形上看，粉藕外表呈白色，每节的长度较长；而脆藕则呈红色，节长较短。还可通过看藕孔来识别，粉藕大多是11个孔，孔眼较小；而脆藕多是9个孔，孔眼偏大。或者问售货员。一般脆藕炒菜粉藕煲汤.粉藕的肉为微红色，口感粉滑，适合炖汤食用；脆藕则为浅白色，口感甜嫩多汁

为什么莲藕里面有小孔
　　自然生理结构

莲藕为什么有那么多孔洞
　　莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕有家藕与野藕之分，野藕比较少见。家藕又分粉藕如田藕和脆藕如荡藕。粉藕外表呈白色，可以煮烂，适合炖汤；而脆藕则呈红色，不易煮烂、韧性好，甜嫩多汁，适合炒菜。区分莲藕有个窍门，可以看中心孔数：比如荡。