糖醋鱼一般选什么鱼

糖醋鱼怎么做
　　鱼洗净，切块，加入料酒、蛋清、盐、味精、干淀粉拌匀，腌制半小时。1、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼块依次入锅，炸至表面焦黄、酥脆，沥。绵白糖、番茄酱、盐和适量清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。3、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

糖醋鱼怎么做
　　糖醋鱼分南北作法。北方多以鲤鱼，南方各种鱼都可以。其中最著名的是用鳜鱼。这些鱼都不是立刻就能吃的，想好吃要在杀鱼后放3040分钟。糖醋鱼的关键第一在腌制，鱼打菊花刀、十字刀或者干脆打松鼠花刀，然后姜蒜葱醋盐酒调成汁、将每=一=个地方都抹到，静置30分钟第二步的关键。

糖醋鱼的做法
　　糖醋鱼的家常做法一主料：草鱼辅料：腊八醋调料：盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉、淀粉、啤酒烹制方法：1、将草鱼切片，加入胡椒粉、啤酒、蛋清、盐、淀粉拌匀上浆备用；2、取一小碗，加入糖、醋、水、啤酒2：2：1：1调成糖醋汁，加入老抽、盐调匀，锅中水烧开后下入鱼片，小火汆30。

糖醋鱼怎么做
　　原料糖醋鱼鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克[1]制作过程1、鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；2、清汤、酱油、料酒、醋。

杭州西湖醋鱼和糖醋鱼有什么差别吗
　　差别大啦，糖醋鱼起源于河南，一般选用鲤鱼口味酸甜。鲤鱼焙面便是代表作。而西湖醋鱼虽然也是源于河南，但是在后期变化很大，西湖醋鱼一般选用草鱼，而且口味只酸不甜。名气很大，但是口味却不好吃。这也是许多外地人为什么喜欢点西湖醋鱼，但吃完之后就说上当受骗原因。

糖醋鱼的做法
　　做法一主料：草鱼1000克辅料：青椒30克洋葱白皮100克调料：江米酒20克大葱10克姜8克酱油10克白砂糖20克醋15克盐2克香油2克淀粉玉米10克植物油20克制作流程洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。糖醋鱼锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分。

糖醋鱼的材料及做法是什么
　　11.将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。12.酸酸甜甜就是你，美味的糖醋鱼。小贴士1、鱼改花刀的时候，第一刀先往鱼头方向斜切至骨，然后再贴着骨头往鱼头方向切一下，每刀都如此。2、炸鱼的时候，油温要高，放鱼入锅的时候，可以手拿着鱼鳍放置下去，固定一下不要动，方便定型，不过。

糖醋鱼的做法
　　糖醋鱼的做法材料：鱼1条姜丝少许葱段适量调味料：盐、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少许生粉水25克做法：1.鱼清洗干净后，沥干水份，切成块；2.将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟；3.所有调味料放入一小碗，搅匀，备用；4.锅里放油，烧热，把鱼块放入，炸至金黄色，捞出，沥干油；5.锅内留少。