糖醋鱼做法图解

石屏糖醋鱼正宗做法
　　1鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起.取出放入盘内。待用.2起锅放油烧78成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中.3锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸。

糖醋鱼的做法
　　【糖醋鱼】糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。大锅做鱼，小锅调料，准备一盘粉芡，准备葱，姜，蒜片，盐，糖，酱油，味精，最好能。

四川糖醋鱼家常做法
　　四川糖醋鱼家常做法：1、将鱼去磷、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；2、金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧78成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；3、锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖，盐，料酒。

糖醋鱼皮做法
　　然后放入油锅中，炸至两面金黄，表皮酥脆时捞出。待油温继续烧至八成热，将草鱼再次下锅，炸至熟透后捞出装入盘中。锅留底油，下入蒜米、姜米、加入番茄汁，一汤勺陈醋拌均匀，加半勺白糖拌匀，再加入一勺清水，煮开时，勾上适量水淀粉，收汁至浓稠后，将糖醋汁浇入草鱼上，撒些葱花点缀，就。

糖醋鱼的做法
　　糖醋鱼的做法材料集合图：将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或。

糖醋鱼的做法
　　糖醋鱼的做法下图为效果图：【特点】色泽金黄，甜咸适口，外焦里嫩.【原料】黄鱼也可用草鱼，鲤鱼等1尾重约750克，金糕，青梅各5克，葱10克，姜10克，白糖125克，醋50克，盐3克，料酒15克，酱油10克，油，淀粉，姜汁各适量.【制作过程】1鱼去磷，鳍，腮，内。

清蒸糖醋鱼做法
　　糖醋鱼的做法详细介绍菜系及功效：浙菜糖醋鱼的制作材料：主料：黄鱼也可用草鱼，鲤鱼等1尾重约750克，白糖125克，醋50克辅料：金糕，青梅各5克，葱10克，姜10克调料：盐3克，料酒15克，酱油10克，油，淀粉，姜汁各适量教您糖醋鱼怎么做，如何做糖醋鱼才好吃1。将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗。

老东北糖醋鱼怎么做法
　　食材鲤鱼一条香葱适量蒜6瓣油10勺酱油2勺糖4勺料酒3勺醋3勺五香粉适量方法/步骤分步阅读1/6第一步，准备好食材，将鱼去除内脏和鳞清洗干净备用，葱、蒜切成碎备用。2/6第二步，准备白绵糖放入碗中，加入酱油和适量水，搅拌均匀，作为汤料备用。3/6第三步，油烧至三成热，放入鱼，慢慢。

糖醋鱼包做法
　　3/8调制厚糊：之前说过的，面粉和淀粉比例1：2，然后给腌制好的鲤鱼挂糊；4/8然后炸制，这=一=步最关键，先等油热用勺子舀油浇到鱼身上，定好之后再把鱼弯曲炸制；5/8这是定好型之后的炸制；6/8蒜切碎；7/8将蒜碎，料酒，醋，糖，番茄酱，淀粉，水入锅熬制糖醋汁，熬制起大泡；8/8将糖醋汁浇到炸好的。