鸭蛋怎么淹的好吃

黄泥咸鸭蛋怎样做好吃
　　原料：新鲜鸭蛋44只，小盆或坛子1只，黄土、晶盐、热水各适量。准备工作：1、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。2、按1斤鸭蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。做法步骤：1、黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后把鸭蛋放在黄泥。

臭咸鸭蛋如何腌制
　　准备材料：鸭蛋50个、白酒一碗、盐一碗、塑料袋4个制作步骤：1、鸭蛋50个，洗净擦干2、鸭蛋先在白酒里滚一圈3、再在盐里滚一圈4、让鸭蛋表面均匀的沾满盐5、容器先套上袋子，再把鸭蛋放入容器里6、系好口袋，不着急吃，就放个避光的地方，15～20天左右就可以了

咸鸭蛋的腌制方法
　　制作方法推荐：23斤新鲜鸭蛋洗净晾干，一斤粗盐适量水煮沸晾凉备用，copy取小碗1个，倒入白酒少许，让每个鸭蛋均匀沾满酒，放入已经晾2113凉的盐水中容器可以选择塑料袋，但最好双层，以免泄漏，需保证鸭蛋全部浸泡在盐水中5261，扎紧袋口，放在密闭干燥处，时间每个季节都有不4102同。

怎样腌制咸鸭蛋好吃
　　我自己尝试过，做法如下：贰斤鸭蛋用一斤粗盐加水适量装在容器内没过鸭蛋即可，煮开后晾凉备用，鸭蛋洗净后晾干，取小碗倒入白酒，逐个在酒碗里滚一遍，装入已经晾凉的盐水里，密封放在干燥处，夏季10天左右，冬季约20天，保证个个有油，味道极佳，不妨试试看。

家里怎么腌制咸鸭蛋
　　1、首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置。2、将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。3、最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。

怎么自己腌制咸鸭蛋
　　贮。方法二：盐水腌蛋——这是最常用的方法，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度就是盐水有点咸苦。待盐水冷却，将洗净晾干的鸭蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。