引起鲜黄花菜中毒的有毒物质是

没有炒熟鲜黄花菜会有毒吗
　　鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。

鲜黄花菜怎么吃才不会中毒呢
　　烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。需要说明的是，干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒。

新鲜的黄花菜有毒吗
　　当然有毒了，黄花菜里富含秋水仙素，该物质为抑制细胞有丝分裂，医学上用来治疗癌症抑制癌细胞增殖不过，少量进食危害不会很大，但若是大量进食就会发生中毒

新鲜的黄花菜有毒是什么毒素
　　秋水仙碱新鲜的黄花菜里的毒素是秋水仙碱。秋水仙碱是一种有毒物质，它本身无毒，但在体内氧化为二秋水仙碱后，会产生较大毒性。秋水仙碱对中枢神经系统和心血管系统有显著影响，能阻断神经递质乙酰胆碱的释放和抑制乙酰胆碱酯酶的活性，导致神经递质累积，干扰神经细胞间的正。

生黄花菜有毒吗
　　生黄花菜没有毒。黄花菜，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、。

鲜黄花菜中主要致毒成分是
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吃黄花菜中毒怎么办
　　以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情。市卫生局要求各有关部门加强对预防鲜黄花菜中毒知识的宣传，各级医疗机构要充分做好应急救治准备工作，最大限度地减少鲜黄花菜中毒及由此带来的损害。对中毒的病人主要是对症治疗，特别要注意补充水分，不要脱水，不能口。

新鲜黄花菜中毒如何解
　　以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情。市卫生局要求各有关部门加强对预防鲜黄花菜中毒知识的宣传，各级医疗机构要充分做好应急救治准备工作，最大限度地减少鲜黄花菜中毒及由此带来的损害。对中毒的病人主要是对症治疗，特别要注意补充水分，不要脱水，不能口。

新鲜的黄花菜怎么做有毒吗会死人吗
　　但鲜黄花菜中含有一种"；秋水仙碱"；的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为"；二秋水仙碱"；，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸。

现黄花菜冷藏有毒吗
　　我们一般都是吃晒干后的黄花菜，如果吃新鲜的，一定要少吃，不然会中毒