麻辣烫的红油怎么做特别是做鱼的怎么做

麻辣烫怎么做
　　1.干辣椒切段，香葱切葱花，蒜切末，姜切末.香菜切末.2.锅内放适量油，油热，放入葱姜蒜干辣椒爆香.3.加入郫县红油豆瓣酱.4.加入火锅底料，炒出红油.5.加入白砂糖调味.6.煸炒.7.加入水.加入生抽.鸡粉，大火烧开.8.根据食材容易熟的程度，依次放入午餐肉.丸子各种蔬菜9.将各种食材捞出，盛。

在家怎么做好吃的麻辣烫
　　不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！牛华麻辣烫一般分红白签：每只一毛的白签是素菜。

麻辣烫的汤汁怎么做
　　煸炒至出红油8、放入清水，鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好至锅的8分满即可。调入盐、鸡粉、胡椒粉调味9、煮开后，捞起葱、姜、蒜也可以不捞，只是为了汤看起来清，放入串好的串，烫熟即可10、蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、。

麻辣红油鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视
　　正宗的是这样做的：麻辣鸡块的制作材料：主料：鸡1200克调料：花生油20克，香油4克，醋8克，盐3克，白砂糖5克，花椒粉1克，料酒25克，味精1克，姜10克，大葱10克，辣椒红、尖、干10克，酱油8克麻辣鸡块的做法：1.将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段长3厘米；2.姜洗净后，一半切。

麻辣冒菜怎么做
　　麻辣冒菜步骤1做麻辣冒菜最关键一点是要用到火锅底料，一种叫红99的火锅料，这个超市里面有卖的步骤2把自己喜欢的各种蔬菜切好，淖熟放入碗中备用步骤3锅中放少许油，放入郫县豆瓣和火锅料，小火炒至出红油，加适量水步骤4麻辣冒菜的做法大全调味，放入盐，鸡精，胡椒粉，蚝油。把。

麻辣鱼锅怎么做好吃
　　过鱼骨和鱼头即可6烧至滚开后把鱼片滑入锅中划散烧煮一会即可收汁7倒入准备好的蔬菜上即可最后把开始时准备的红油在烧热在加入适量的花椒和辣椒炒香把热油倒入已经盛出的鱼身上即可小贴士鱼骨和鱼头先炒一下比较容易熟用油量比炒菜多一倍即可太多也很油腻不利于健康

麻辣口水鸡家常做法正宗麻辣口水鸡怎么做
　　味精调=个=味汁浇在鸡肉上。5、取一只干净耐热的碗，放入辣椒面和少量盐。6、另起锅烧热，放两大勺植物油，放入麻椒、葱姜蒜、八角、麻椒、香叶、桂皮小火慢炸出香味。7、用滤网过滤，把热油倒入盛放辣椒面的碗中，调和均匀。8、取两勺炸好的麻辣红油淋在鸡肉上，撒少上香菜段。

麻辣鸭头怎么做
　　把它们炒出红油后，再倒入1瓶啤酒，再注入适量的清水烧开。同时，加入少许的盐、鸡精、五香粉或者十三香调味，再放入适量的生抽、老抽、。否则烧的鸭嘴特别容易烂，不仅卖相不好，口感肯定会差上许多。鸭头和鸭翅一样，它们上头聚集着大量的毒素，切忌食用过量，否则会加重身体负。

麻辣鱼怎么做用鲶鱼可以吗
　　原料：鲶鱼段、大红袍花椒、朝天辣椒、姜、小香葱。做法：1、把铁锅烧辣方言，烧烫，烧油，下姜片、花椒、辣椒炝锅，亮出红油即加适量的水，料汤就得了；2、主料鱼块儿一定要冷水下锅，要吃出鱼的鲜嫩口感，只要猛火几开就好，千万不要久煮；3、锅里热闹地咕嘟着，这边就麻利地剁好蒜粒儿。