素糖醋鱼怎么做

糖醋鱼怎么做
　　糖醋鱼分南北作法。北方多以鲤鱼，南方各种鱼都可以。其中最著名的是用鳜鱼。这些鱼都不是立刻就能吃的，想好吃要在杀鱼后放3040分钟。糖醋鱼的关键第一在腌制，鱼打菊花刀、十字刀或者干脆打松鼠花刀，然后姜蒜葱醋盐酒调成汁、将每=一=个地方都抹到，静置30分钟第二步的关键。

糖醋鱼怎么做
　　类别：家常菜补虚养身食谱明目食谱肝调养食谱高血压糖醋鱼食谱主料：草鱼1000克辅料：青椒30克洋葱白皮100克调料：江米酒20克大葱10克姜8克酱油10克白砂糖20克醋15克盐2克香油2克淀粉玉米10克植物油20克制作流程<；1>；洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切。

糖醋鱼怎么做
　　制作糖醋鱼的原料：1.主料：鲜活草鱼1条，鸡蛋1个。2.调料：料酒3汤匙，干淀粉2汤匙，番茄酱2汤匙，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙，盐1茶匙，湿淀粉1汤匙。糖醋鱼的做法：1.先处理鱼。将杀好的鱼洗净，洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜，剪去鱼鳍，切下鱼头，鱼头对切劈成46块。2.紧贴。

糖醋鱼怎么做
　　“糖醋鱼”属于“炸熘”烹调技法。所谓“炸熘”：就是将原料切配好后，进行码味入味并拍粉或挂糊，然后投入大油量的油锅内，用旺火中油温炸至原料呈金黄色、表面发脆时取出，将烹制好的汁浇到菜品上的一种方法。制成的菜品要达到：外酥脆、内细嫩、口味酸甜、造形美观、色泽金黄。

糖醋鱼怎么做
　　青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。制作提示糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。请采纳。

糖醋鱼家常做法正宗糖醋鱼怎么做
　　原料：净鱼肉450克。鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。制作过程：将鱼肉洗净，用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用，炒锅内放入花生油，中火烧至八成热约200℃时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。。

鱼干做糖醋鱼怎么做
　　主料：淡水、干鱼适量。辅料：白糖、白醋、酱油、姜、葱、蒜、料酒、盐、干辣椒、胡椒粉。制作步骤：1、干鱼用清水反复浸泡一天左右，如果鱼是咸的，中间要多次换水，去掉多余的盐份；2、姜、葱、蒜切碎，糖醋按自己喜欢的偏甜或偏酸口味兑成糖醋汁。糖醋的量要多，以没过鱼为好；3、。

糖醋鱼怎么做
　　做好糖醋鱼，炸鱼很重要。传统的就是裹面糊，拍淀粉的远远不及面糊的好吃。挂面糊的窍门：面糊要先搅拌好。标准是蒙牛伊利那些几连杯酸奶的那个稠度。2，裹的时候，不要把鱼丢面里滚，用手抠住鱼鳃，下面放个容器，把面糊从鱼头那里倒下去，倒慢一点，均匀一点。这边锅里烧着油，看着面。

糖醋鱼怎么做
　　做法一制作食材类别：家常菜补虚养身食谱明目食谱肝调养食谱高血压糖醋鱼糖醋鱼食谱主料：草鱼1000克辅料：青椒30克洋葱白皮100克调料：江米酒20克大葱10克姜8克酱油10克白砂糖20克醋15克盐2克香油2克淀粉玉米10克植物油20克制作流程<；1>；洋葱去皮、洗。

糖醋鱼怎么做
　　糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。制作提示：糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。【糖醋鱼】糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐。