咸鸭蛋时间长了为什么回有油

腌的咸鸭蛋不出油怎么补救
　　不出油把其它的用保鲜膜封起来，放太阳下晒一会儿请勿在夏天的太阳下晒咸鸭蛋，温度决定长短的时间，晒太阳是决定咸鸭蛋出油率

为什么我腌的咸鸭蛋蛋白都很咸了蛋黄还不会出油
　　时间短了。大约三十至四十天即可。

生咸鸭蛋蛋黄用油泡能出油能起沙
　　大约45天的样子取出入锅内煮熟即可食用碎碎念：步骤23的目的是使鸭蛋表面干燥，如果有生水的话，鸭蛋心容易黑步骤4的白酒是没有多大的要求的，只要是白酒就好，但度数也是越高越好个人观点哈咸鸭蛋是否出油且出沙的关键就是步骤5啦，让鸭蛋在酒里充分浸泡，但时间不要太长。

咸鸭蛋为什么蛋黄硬
　　咸鸭蛋煮熟后，蛋黄内的蛋白质凝固，因此，我们就能看到咸鸭蛋中有大量的油了。二：咸鸭蛋出油的原理：咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与。

咸鸭蛋怎么腌制出油
　　活成糊状待用。第三步：用碗盛点盐待用。第四步：洗净的鸭蛋放入糊状的土里滚一下，使鸭蛋表面沾满土，鸭蛋小头和大头在盐里蘸微量的盐。大头朝上排列放入容器，密封前喷入两小勺白酒，容器密封45天左右鸭蛋可食。时间越长鸭蛋出油率越高，注意容器密封一定要严密，否则有臭蛋产生。

我盐鸭蛋多天怎么还不出油
　　咸鸭蛋并不是时间长就出油，是要一定的条件温度含盐量才可以，条件很苛刻的建议上网查一下腌制方法祝愉快

请教怎么腌咸鸭蛋出油
　　制作咸鸭蛋关键在于隔绝空气密封好，这样才能腌制出油的咸蛋来。一般制作方法，将鸭蛋洗净晾干，开水凉了按1：0.5放盐，容器要洗净晾干，倒入配好的盐水，放入鸭蛋，容器口要密封好，放置阴凉处即可。一般在半个月后就可食用，要想蛋黄出油时间要稍微腌长些。

怎么腌咸鸭蛋会出油
　　准备一个坛子，倒入过饱和食盐水，就是盐在水中都不化的程度，放入鸭蛋，用塑料袋或是其他的东西把口封住，放段时间就可以了，我做过哦，祝你成功采纳哦