芥菜做榨菜怎么做好吃

榨菜怎么做榨菜的榨又什么理解
　　榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。菜头经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等，装坛，封口，在阴凉处存放。在隔。

榨菜是什么菜做的有什么营养
　　是用茎用芥菜腌制而成，榨菜的脱水腌制方法：1、青菜头选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料；2、剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵；3、腌制每100千克剥好的菜头用盐3到3、5千克，撒盐时边踩压紧，将盐全部撒在表面，铺上竹隔板，加放石块；4、淘洗上榨将菜块。

榨菜怎么做呀怎么淹好吃
　　一个方便又简单的方法：用一个泡菜坛放半坛子清水再放一些盐、白醋根据自己口味去调料，泡上12小时就可以了食用，口味还不错！

芥菜是什么
　　芥菜又名盖菜和挂菜，十字花科芸苔族芸苔属蔬菜，幼苗时茎叶上都长刺毛，叶片是宽卵形或者倒卵形，每年3至5月份开花，5至6月份结果，芥菜炒着吃风味不佳，自带苦味，一般用于制作腌菜食用，此外雪里红、雪菜和榨菜都是芥菜变种。

榨菜是什么
　　榨菜是一种草本植物，它属于芥菜中的一类，人们常见的榨菜为半干态非发酵性咸菜，是以茎用芥菜为原料腌制而成的。榨菜是我国的有名的特产之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

清炒榨菜根青菜头弥陀芥菜怎样做才好吃的做法
　　准备食材榨菜根一个盐一勺油2勺步骤1.洗净2.放油，再下锅哦3.放盐后翻炒就出锅哦，超级简单，只要把菜本身的味道发挥出来就是原滋原味，这样对身体有益

榨菜怎么做
　　用盐腌数日后，上榨一种专用设备也可用大右板榨，让其发酵，然后拌上海椒面和香料装坛封口.自己做挺麻烦的.也可不用榨，青菜头风吹干后洗净加盐挤干水，加白酒，花椒花椒面也可，海椒面后装坛发酵，量少用食品袋封好放冰箱里也可.两个星期后就可享用.阁下如是问榨菜做菜怎么做另外。

榨菜怎样做要详细的
　　榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵，时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江。

做榨菜的菜头叫什么菜
　　榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1。