腌制咸鸭蛋可以用生水吗

腌制咸鸭蛋夏季咸水里有蛆虫应该怎么办
　　可以海盐/大粒盐：不适合烧菜，适合腌制食品，因为会有苦涩味道做法一、水腌咸鸭蛋1把鲜鸭蛋用软刷子或者百洁布把外面的泥沙洗掉，然后擦干，直至表面彻底晾干2烧一壶开水然后放凉备用3把泡菜坛子洗净，太阳下晒干，直至没有生水为止4鸭蛋慢慢滚入/放入坛子里，要小心不要磕碎。

做咸鸭蛋的水怎么变黑变臭了
　　腌制咸鸭蛋的水变黑变臭的原因，可能有五点：1、主要可能是盐放得少。一般盐与水的比例1：5左右重量；2、鸭蛋或没灭菌，腌制之前，应该用水洗净；3、生水容易变质，应该使用凉白开水加调料熬制的；4、所放置的环境温度或许较高；5、也可能腌制鸭蛋的器皿没封口，进入了苍蝇卵等细。

做咸鸭蛋要先煮熟吗
　　一般是第二天，把蛋放到瓷坛子里瓷坛子是最好的容器，在倒入花椒盐水。食用时间：一般一个月后。蛋就有咸味了，可以煮几个先尝尝。2个月左右，蛋黄就变为金黄色，还有油了。注意：不要在腌制过程中有生水，不宜保存。这样的蛋就是放到6月再吃也不会坏的。哈哈，这是我妈妈的秘。

煮熟的鸭蛋怎么腌制
　　把水煮开后倒入你要腌制的容器内，把盐放入锅中干炒，炒热后加入水中溶化。蛋煮熟晾凉后放入晾凉的盐水混合物中密封腌制几天就行。要想快点可以吃，可以把鸡蛋敲一下再放入盐水中，两个晚上就能吃，不过这样做出来的咸鸭蛋的是不出油的。做的时候要记住不能沾到生水，免得蛋变臭。

腌制咸鸭蛋高温季节发臭生蛆应该如何防腐
　　整个过程不能见生水和油，所以用来承装的坛罐以及工具都要充分洗净并晾干。沾了生水和油，腌制的咸鸭蛋很容易变质。鸭蛋轻轻清洗后擦干水分。或洗鸭蛋时可用刷子，把鸭蛋身上的脏东西刷洗干净，然后用清水反复冲洗干净，以去除蛋孔的细菌。放在盆中或盘中在通风或太阳照射下，彻。

腌咸鸡蛋兑水可以腌吗
　　腌咸鸡蛋兑水可以腌，要注意水一定要烧开放凉后使用。

咸鸭蛋可以吃多少天
　　可以适量多添加白酒。2、另一关键是整个过程不能见生水和油，所以用来承装的坛罐以及工具都要充分洗净并晾干。沾了生水和油，腌制的咸鸭。腌制咸鸭蛋的盐的量和水的量其实没有很严格的比例要求，只要用饱和盐水就可以，自己尝试慢慢加盐，直到再加盐盐不能溶化为止。6、根据自。