求麻辣串上面酱的配方

谁能告诉我沈阳麻辣串那个酱怎么做的
　　最后放入面酱、味精搅拌即可。麻辣串酱的做法是制作麻辣串的一道比较有讲究的工作，其配方需要准备好多种材料，这样做出来的麻辣串酱才是最好的，也是决定麻辣串是否好吃的关键。所以，想要做出好吃的麻辣串，必须要在麻辣串酱上多下功夫。但要提醒大家，麻辣串虽然很好吃，但经。

谁知道麻辣串汤料配方
　　麻辣汤汁=白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料=3：2：2：2：。麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜设点经营，麻辣味厚，经济实惠。调料：牛油20斤；油5斤；郫县酱4斤；朝天椒辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山。

香辣酱制作绝密配方是什么呢
　　一般来说，制作香辣酱的基本材料有辣椒、食用油、蒜、盐等。但是也可以参照个人不同的口味加入一些调味的材料。例如鱼露、豆豉、五香粉等等。自己制作的辣酱可以找到最符合自己的口味，也更营养健康。但是需要注意的是，有肝胆方面问题的人最好不要使用过辣的食物，不然容易。

炸串酱料配方制作方法
　　炸串酱料配方制作方法如下：豆瓣酱100克、花椒粉50克、五香粉150克、辣椒面100克不辣的辣椒粉上色用、鸡精40克、味精40克、伊例家十三香红烧酱料100克、食用油600克、玉米淀粉100克、清水1200克。制作方法：油烧制50度中火下豆瓣酱，熬至4分钟捞起豆瓣渣滓后。

麻辣串酱料做法
　　干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。。

油炸麻辣串调料配方
　　油炸麻辣串调料配方包括以下几种：油炸麻辣串专用刷料油干料：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250干炒去皮，芝麻250克干炒，去皮葵花子250干炒，腰果100克干炒，以上原料全部打成粉或者干磨机或者小石磨磨成粉状，加150克咖喱粉，放入容器内。

河南炸串酱料配方
　　1.干料孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克，混合均匀2.蔬菜油熬制酱汁用8斤色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出即成3。

麻辣串的酱汁是怎么作的
　　麻辣串的酱汁制作方法有烧烤汁、自制烧烤酱、蒜蓉烧烤酱、韩式烧烤酱。秘制烧烤汁将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净，控干水分备用。净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止。另锅上火，放入调合油1千克花生油、瓜籽油、色拉油二。

麻辣串的酱料是怎么配置的
　　麻辣串的酱料配置方法麻辣串的酱料配置是一个相对简单的过程，主要包括准备调料、炒制香料、煮制酱料等步骤。以下是具体的配置方法：准备调料：干辣椒剪成段，去籽，用小火焙干后磨成粉；花椒也用小火焙香后磨成粉；芝麻炒熟；花生炒熟后压碎；紫草稍微冲洗一下。炒制香料：锅中放。

街头油炸麻辣串刷料配方
　　1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。3、用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。4。