蒙自过桥米线的汤是怎么做成的呢

云南蒙自过桥米线的由来和历史以及加工过程
　　过桥米线源于滇南蒙自，已有百多年历史，相传清朝时蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以。

有知道过桥米线做法的吗关键的是汤怎么熬重谢
　　至于你要自己做的话，贴一下做法～原料鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。制法把肉料分别切薄片，有味的焯。

过桥米线为什么叫过桥
　　米线已变凉。偶然送鸡汤时，秀才娘子发现鸡汤上覆盖的鸡油可以保持汤的温度，于是发明了米线放到汤碗里烫熟再吃的方法。因到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。起源于蒙自地区。过桥米线汤是用。

过桥米线怎么做
　　米线是云南的地方小吃，过桥米线是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。

怎样在家自做过桥米线
　　每个放米线200克，豌豆粉40克，将上述配、调料分5份浇放在碗上拌食。1》云南过桥米线过桥米线：已有一百多年历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每日备饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘。

过桥米线怎么做
　　过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。过桥米线的起源过桥米线已有100多年的历史，它的起源还有一个美丽动人的故事。过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖现在犹存，湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个。

有知道过桥米线做法的吗关键的是汤怎么熬重谢
　　至于你要自己做的话，贴一下做法～原料鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。制法把肉料分别切薄片，有味的焯。

蒙自过桥米线佐料酥肉的做法
　　食材主料五花肉300g辅料油适量盐适量鸡蛋3个红薯粉适量花椒15粒五香粉2勺步骤1.将五花肉切成手指般大小，长短2.将肉片放入盐腌制十分钟3.放入五香粉，花椒拌匀4.鸡蛋打散5.将鸡蛋液倒入肉中，拌匀6.倒入红薯粉，拌匀7.将拌好的肉片放置十分钟8.锅中倒油，烧热。

蒙自过桥米线哪家店最正宗
　　其实蒙自最有名的过桥米线是桥香园，他在云南的很多地方都有分店，他是蒙自的三个兄弟合伙一起开的店，如果你愿意的话可以直接去桥香园的店铺里招人联系。

过桥米线是云南的么
　　过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡。过桥米线之名，一说是吃米线时，米线在两碗之间搭成一座不断线的“桥”，因而得名；一主则是个饶有风趣的传说：古时有位秀才在蒙自南湖中的小。