腌鸭蛋用什么盐咸鸭蛋怎么腌

咸鸭蛋怎样腌制呢
　　腌咸蛋的方法有两种：水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内以刚好淹没鲜蛋为宜。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50100克的烧酒即。

如何做腌咸鸭蛋
　　前言以前在我的感觉中腌咸鸭蛋是非常有技术含量的一件事，小时候在家看家里人做的也是挺复杂的，还要有一个专门的缸子装着，而且还有好多注意事项，而且一不小心就会腌坏了，整坛子鸡蛋鸭蛋的都臭了，所以我也一直不敢尝试去腌鸭蛋这个活，但是后来在网上看到好多人都用这个方法做。

怎样腌鸭蛋
　　1、想腌制好吃的咸鸭蛋，我们需要准备以下材料：鸭蛋、保鲜膜、食用盐、密闭性比较好的容器。2、首先我们要挑选个头比较大、比较新鲜的鸭蛋，只有鸭蛋本身质量过关腌制出来的鸭蛋才会比较好吃，接着把鸭蛋用清水清洗干净。3、我们要把密闭性比较好的容器用清水清洗干净，然后用。

怎样腌咸鸭蛋不咸又有油
　　腌咸鸭蛋不咸又有油的方法有使用白酒和香料腌制、使用白醋腌制、使用盐水腌制。使用白酒和香料腌制准备食材：新鲜的鸭蛋、大粒盐、八角、桂皮、香叶、白酒等。将鸭蛋清洗干净，晾干水分。锅里加水、香叶、花椒、大料、桂皮，大火煮开。再加入大粒盐，搅拌至盐融化，然后再煮。

咸鸭蛋怎样腌好吃图解秘方
　　再放入鸭蛋浸泡三分钟捞出可轮流浸泡，无需一次性泡完，这样可节省白酒。先将食盐倒入碗里，将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中均匀的裹上一层食盐如果喜欢五香味，可在盐里以1比2的比例放入十三香粉料将裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包好放在太阳下暴晒一天。将晒好的鸭蛋装在塑料口袋里。

用盐水腌鸭蛋的方法
　　用料：鸭蛋21，晶盐400g，自来水1400g左右做盐水用，茴香适量，生姜适量，香葱适量，八角适量，香叶适量，白醋适量洗鸭蛋用。盐水腌鸭蛋的做法：1、用清水把鸭蛋洗净。2、把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4：1，5：1随便，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一。

咸鸭蛋怎么腌制
　　其实腌制咸鸭蛋，有两种方法，一种我们农村里的土办法，就是用水腌，另外一种适合城里的干腌。如果有家里有坛子的话，瑛子建议用水腌法腌制，。难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部。但是在清洗之后一定要晾干才行，否则鸭蛋腌制不好会容易坏掉的。接着把洗好晾干的鸭蛋，用白酒。